平田いくオフィシャルブログ

青文字系読モ平田いくによるブログ

鰤しゃぶ

今日は成人の日ですね。

新成人の皆さま、おめでとうございます(^ ^)
名実ともに大人となられた皆さまの未来が
幸多く恵まれた日々となりますように…
心よりお祈りいたします。



昨日はスーパーで献立に悩んでいたら
とても美味しそうな寒鰤があったので
鰤しゃぶにしました(^ ^)


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しゃぶしゃぶの時は
火通りの良い千切り野菜やカブを
使うとさっと食べられていいなと思います。


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たっぷりのお野菜と
たもぎ茸、柳まつたけは
鰤で巻いていただきました。
紅葉おろしや、柚子胡椒もつけて…


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味の変化も楽しみました(^ ^)

とても脂がのっていたので
色々な薬味と、今回はかぼすがなかったので
代わりにマイヤーレモンを使って
タレを作りました。

お鍋の時はつい食卓の色味が暗くなりがちなので
彩りの良いお野菜を
たっぷり使うようにしています。


脂ののった旬の寒鰤、
とても美味しくいただきました(^ ^)


今日も本当に寒いですね。
今夜も温かい献立にしたいと思います。
お家にあるもので出来たらいいな(^ ^)
では、また。



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